野菜たっぷりのキッシュ作り
06/06/2008（Fri）
今日は野菜たっぷりのキッシュをつくりました。ランチや小腹が空いたときによく食べるメニューです。友達の家で持ち寄りランチしたときも大好評でした。作り方の紹介です。
材料(20cmタルト型)
・ベーコン 3枚
・じゃがいも 大2コ
・玉ねぎ 1コ
・ズッキーニ 1〜2本
・マッシュルーム 3〜4コ
・トマト 1コ
＜卵液＞
・卵 6コ
・生クリーム 大さじ2はい
・牛乳 200ml
・粉チーズ 大さじ2はい
・塩 小さじ1/3はい
・黒こしょう 2ふり
・ピザ用チーズ 大さじ3はい
作り方
１．トマト以外の野菜（じゃがいも・玉ねぎ・ズッキーニ・マッシュルーム)とベーコンを小さく切り、フライパンでよく炒め、塩（ひとつまみ）とこしょう（ひとふり）を入れて軽く味付ける
２．オーブンを200度に温める。
３．野菜が炒まったら、火から下ろし冷ましておく。
４．卵液の卵、生クリーム、牛乳、粉チーズ、塩、黒こしょうを大きいボールに入れてかき混ぜる。
５．かき混ぜた卵液の中にピザ用チーズを入れ、再びかき混ぜる。
６．炒めた野菜も入れて混ぜる。
７．耐熱ガラスに移す。
こんな感じです。
８．薄く輪切りにしたトマトを上にのせる。
９．200度のオーブンで20分、180度に下げてさらに20分焼く。串をさして何もついてこなければ完成。
今回切り口がイマイチですが、少し冷ましてから切るときれいに切れます。
チーズやベーコンを入れるのでお塩の量を減らし、薄味にしてあります。
野菜をたっぷり入れても、卵の力でしっかり型ができます。
トマトをのせると見栄えもいいですし、ほどよい酸味でおいしいです。飽きが来ず、つい一度にたくさんの量を食べてしまいます。
材料(20cmタルト型)
・ベーコン 3枚
・じゃがいも 大2コ
・玉ねぎ 1コ
・ズッキーニ 1〜2本
・マッシュルーム 3〜4コ
・トマト 1コ
＜卵液＞
・卵 6コ
・生クリーム 大さじ2はい
・牛乳 200ml
・粉チーズ 大さじ2はい
・塩 小さじ1/3はい
・黒こしょう 2ふり
・ピザ用チーズ 大さじ3はい
作り方
１．トマト以外の野菜（じゃがいも・玉ねぎ・ズッキーニ・マッシュルーム)とベーコンを小さく切り、フライパンでよく炒め、塩（ひとつまみ）とこしょう（ひとふり）を入れて軽く味付ける
２．オーブンを200度に温める。
３．野菜が炒まったら、火から下ろし冷ましておく。
４．卵液の卵、生クリーム、牛乳、粉チーズ、塩、黒こしょうを大きいボールに入れてかき混ぜる。
５．かき混ぜた卵液の中にピザ用チーズを入れ、再びかき混ぜる。
６．炒めた野菜も入れて混ぜる。
７．耐熱ガラスに移す。
こんな感じです。
８．薄く輪切りにしたトマトを上にのせる。
９．200度のオーブンで20分、180度に下げてさらに20分焼く。串をさして何もついてこなければ完成。
今回切り口がイマイチですが、少し冷ましてから切るときれいに切れます。
チーズやベーコンを入れるのでお塩の量を減らし、薄味にしてあります。
野菜をたっぷり入れても、卵の力でしっかり型ができます。
トマトをのせると見栄えもいいですし、ほどよい酸味でおいしいです。飽きが来ず、つい一度にたくさんの量を食べてしまいます。
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comments
おいしそうですね〜♪
近いうちにマネさせていただきます☆
これからの１０ヶ月間、不安なこともあるでしょうが体を大事にしてくださいね。
一応、ゴールドコースト、ケアンズで１人づつ出産を経験してますので微力ながら応援させていただきます！
キッシュ、おいしそうですね〜
上のトマトが食欲をそそります〜
うちも今度キッシュをつくろ〜っと♪
あくびさんもオーストラリアで出産されたんですね。2回も。日本といろいろ違うところがありますが、オーストラリアでの妊娠・出産を楽しみたいと思います。
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